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等等，都有很多学问。经过长时间的摸索，终于在清朝同治年间，他推出了一款前所未有的鱼丸新品种。
这款鱼丸，浑圆光洁，富有弹性，嫩、脆、香、鲜，最大限度地保留了鱼鲜原味，口感极佳选一时间，达濠埠轰动了，本埠和外地的食客品尝后，赞不绝口。当时，达濠籍潮汕名士张国栋几乎天天到梁晶合的小食店品尝新出炉的大鱼丸，并为小店留下了一付对联押“得味一尝三拍掌，闻香十步九回头”。苏记晶合的名声不胫而走，红遍潮汕。
鱼丸成了宴席上不可或缺的一道佳肴，也成为迎神赛会的首选祭品。当时有一首诗就这样描述：“古遗旧街宽丈余，每逢佳节拥满埠，携篮肩挑路路阻，桥石穿凹问鱼丸”。
苏从霜的大伯苏业盛，此时料理的正是这秘制的苏记晶合鱼丸。
出锅的刹那，鱼丸已经膨胀到三指宽由于，比乒乓球还要大上几分，而丸身光洁如雪，没有一丝杂质，仿佛是象牙雕刻而成的玲珑珍球。
光是看那鱼丸的表里，就能过嗅到它的鲜味，蕴含着大海精华的料理，仅仅看上一眼就能够感受到那鱼丸会有那么脆口。即使还没有尝过那晶合鱼丸，但也早已就是垂涎三尺，迫不及待了。
一个精致的瓷碗里两枚鱼丸盛入，已经是满上，添一勺子清汤，少许芹菜碎末，无需过多修饰，浑然天成的一道料理。
比起熬住牛肉丸所需要的大骨浓汤不同，达濠鱼丸仅仅只需要煮开的清水即可，强调的是一个鱼丸的鲜味。
苏业盛见众人馋嘴的模样，热情地道:来来来，快试试我们苏家特指的鱼丸，寻便整个世界都找不出第二家里，小心贪嘴。
在苏业盛的热情招待下，众人也是纷纷拾起了碗筷来。而白夏则另辟蹊径，反倒先是举起了汤勺来。
苏从霜夸道:“白大哥果然见多识广，知道这鱼丸应该先从汤吃起。”
晶莹剔透的清水，因为煮过了鱼丸之后，带上了一层鲜美的甜味，少许的盐勾兑出鱼肉本身的味道，这煮过鱼丸的清汤，也是令人流连忘返。加上那少许漂浮着的芹菜珠末，活似精雕细琢的玉石。
众人也是纷纷学着白夏先抿了一口头，果然是鲜美无比，仿佛能够尝到海洋的味道。仅仅只是煮过鱼丸的清水味道都如此甜美，更无论是那鱼丸本身了。
入口的刹那，弹，嫩、脆、香、鲜，五种感觉瞬间引爆开来，让人无法言语那种美妙的体验。富有弹性的鱼丸，仿佛能够穿透人的舌头，直接抵达味蕾深处，实在是美味。
即便是闷闷不乐的水英，在馋了这碗鱼丸汤之后，也是振奋起来，美食的魅力真的是妙不可言。
“这鱼丸汤清淡不油腻，鱼丸弹脆爽口，鲜味十足，和牛肉丸比起来有别”样的清新感，虽然味道不及其浓郁，但鲜美才是鱼丸的主题，让人感到愉悦的感觉。
苏业盛听到自己的料理被大肆称赞，也是笑道:“这可是我们苏记晶合的招牌，叫做一碗鲜。”
一凡叹道:“一碗鲜？果然名不虚传，确实一整碗都是鲜美之味，这芹菜珠更是妙不可言，仿佛是汤水的药引子，引出更为清爽的味道。”
苏业盛应道:“是的，这芹菜珠可是潮汕地区的宝，简直就是汤料理的最佳拍档。”
虽然只有两枚鱼丸，但却给了人无限的满足感，满口幸福之味，着实美妙。
司空瑶感慨道:“我好像尝到了石斑鱼的味道。”
在明合酒家长大，司空路似乎一直提供这种他认为最好的鱼类给司空瑶，所以她对于这种鱼的味道十分敏锐。
苏业盛笑道:“小姑娘好灵的嘴，我们苏记晶合的鱼丸，确实是混入了石斑鱼，所以味道比起其他人卖的鱼丸更美更甜。”
司空瑶赞道:“这一碗鲜，完全可以搬到三星级酒店去卖了。”
一群人哄笑一堂，好生热闹，而苏从霜却是仅仅皱着眉头，斥道:“这根本就不是一碗鲜！”(未完待续)