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其实已经做得很娴熟了，但金老爷子吃了之后还是挑了不少毛病出来，所以于路只好按照老爷子的要求重做。
据传当年南宋小皇帝被元军追杀，南逃至本地，饥饿难忍，随从给他用路边摘的红薯叶煮了一碗汤菜，解了他的饥饿，于是这道菜流传下来，取名为“护国菜”。当然现在的护国菜肯定不像当年那么简陋，但是主料还是红薯叶。将红薯叶去筋络，在开水中加入少量苏打粉，将洗净的红薯叶入水焯两分钟，然后用凉水反复冲洗四遍，挤干水分，将红薯叶中的苦味去除，然后用横刀法切几刀备用。
将洗净的草菇放入鸡汤中，加入火腿片、鸡油、精盐，一起入蒸笼中蒸二十分钟，蒸好后捞出汤中的火腿备用。将红薯叶放入热锅中用猪油翻炒片刻，然后倒入草菇鸡汤，另再加入鸡汤，勾入薄芡一同煮开，再加入熟猪油、麻油等。出锅时比较讲究，先倒八成入汤碗，留二成在锅内，放入鸡汤与火腿，淋在汤面上即可。
护国菜用油较重，色泽莹亮，碧绿如翡翠，上菜时不见热气，因为被汤面的猪油封住了，吃时要格外小心，切忌心急，否则烫嘴。这道菜软滑爽口，清香美味，虽是红薯叶做主料，却是汤中上品，为本地各种宴席中不可或缺的一道汤。
张易伟凑过来：“路哥，一大早做什么菜，客人还没来呢。哇哦，好漂亮的护国菜，可以尝点吗？”
于路将汤装碗，并装饰点缀了一下，使之像一个太极图形：“现在不行，等我给师父看过之后。”
于路端着汤往办公室走去。张易伟趁还没开始忙，便跟着去凑热闹。金老正在办公室里和几个孩子玩十三支，于冰玩得最投入，大呼小叫的，其实他牌都认不全，不知道高兴个什么劲。金老爷子则捋着胡须笑呵呵的，听着几个小鬼闹腾。
于路一进来，于媛和于丹都有些胆怯地将手收了收，好像被大哥抓到玩牌是做错事一样。然而于路并没有说什么：“师父，我将昨天的汤重新做了，你再尝尝。”
于冰扔了牌凑过来：“阿伯，什么好吃的？”
于南将于冰拉开：“你走开点，别烫着。”
张易伟进了办公室，看见于媛在里面，兴奋得虎牙都露了出来，冲于媛做了个鬼脸，于媛看他一眼，有些羞怯地扭过头去不看他，脸上飞上了红云。张易伟看见于媛正戴着自己在市里给她买回来的发卡，笑得更开心了，走过去，在于媛身边小声地说：“你戴这个卡子真好看。”于媛的脸红得更厉害了。
于路哪里知道在自己不知道的时候，张易伟这个家养的小贼偷偷地给自家的几个小孩送玩的用的送吃的，几乎都要收买过去了。
于南注意到这边的情况，一把将张易伟这家伙拉开了：“阿伟，赶紧去忙你的，这边有什么好看的。”
张易伟赶紧直起腰：“哦，不是，我是来喝路哥做的汤的。”
金老爷子放了牌，用一个勺子舀了一勺汤，放到嘴边，吹了一下，喝了下去：“唔，今天的比昨天的有长进，油可以再重一点，红薯叶一定要将水压干，苦味才能全去掉。”
于路连连点头：“我知道了，师父，下次一定注意。”
金老爷子说：“中午我要吃芥兰牛肉、冬瓜蟹汤。”
“好的，师父，我中午就做。”于路都记下来。
快到中午的时候，海轩都没有回来，他打了个电话给于路：“我这边事情没办完，要晚点才回来，中午你在店里吧。”
“好的，我在呢。”于路说。
下午四点左右，厨房里又开始忙了，于路和厨师们都在准备员工的晚饭，于南也在帮着打下手切菜，这时他的手机响了起来，便停下来接电话：“喂，梁越，什么事啊？”
那头一个女孩笑声清脆：“啖啖肉，你的通知书到了，你要不要拿呀？”“啖啖肉”是白话中对无骨肉的称呼，鱼腩就是啖啖肉，所以于南就得了这么个外号。
于南一听见这个外号，就有些耳朵痒，但是又毫无他法：“已经到了吗？在哪里？”
梁越说：“当然是在学校啊，班主任老师家里看到的，我的也到了，以后咱们就是校友了，多多指教啊。”
于南说：“好，我知道了，谢谢你。”
“就一个谢字？真没诚意。”梁越笑嘻嘻的。
于南说：“那你要我怎么谢你？”
梁越说：“当然是请我吃饭，去你哥店里。上次你们聚会居然不叫我，哼！你还有没有把我当朋友啊。”
于南叫屈：“上次明明就是你自己不在，怪我咯？”
“那好，就今天补上吧。我在学校等你，你自己过来取通知书，晚上去你家饭店吃饭。”梁越跟于南很熟，自然是知道他家的饭是好吃的。
“哦，好吧。”通知书到了，于南还是很兴奋的，他赶紧脱了身上的厨师服，“哥，我去学校了，我同学说的我通知到了，我去拿通知书。”
于路也高兴起来：“好，赶紧去。车钥匙给你，开车去，慢点开，注意安全。”真是说曹操曹操到，今天还在说通知书呢，这就到了。
于路一边做菜，一边盘算着哪天给弟弟摆酒，要请哪些客人。厨房里的师傅们也都兴奋地讨论起来，因为可以吃大餐了。
五点，店里的员工们开始吃晚饭。于路则忙着给金老爷子做晚饭，海轩推开厨房门进来了：“我回来了。”
于路一看海轩，高兴起来：“怎么样，找到人了没有？”
海轩说：“找到了，人已经来了，一会儿去见见，我先给他们做饭。”
于路听说找到人了，心里异常好奇，很想去看看，但是手头的菜还没做好，走不开：“都是些什么人？”
“钟老板介绍的，都是从部队里退役回来的，身手都不错，我已经试过了，还有一个明天才到。”海轩说。
“找到几个？”于路问。
“今天来了两个。明天还有一个，一共三个人。”海轩说。
“需要这么多吗？”于路问。
海轩点头：“要。家里安排两个，店里安排一个，这样才放心。”
于路想了想又问：“给多少钱一个月？”
海轩说：“这事你就别管了，安全至上。”
于路说：“那行，但是得用公共账户上的钱，不能你自己掏腰包。”
“行。”
于路做好饭菜，给金南山和妹妹侄儿们端过去，看见钟彦宏和两个中等身材的年轻男人也在办公室里，心想这应该就是保镖了：“钟老板，你也来了。”
钟彦宏停止和于冰吹牛，站直身子：“于老板最近气色不错啊。来，给你们介绍一下。阿勇，阿泰，这是于路于老板，也就是你们的雇主。于老板，这是刘勇和王永泰，阿海请来保护你们的。”
于路放下餐盘，连忙朝对方伸出手：“你们好，谢谢你们愿意过来，以后请多多照顾，辛苦了。”
刘勇和王永泰见于路是个挺好说话的人，都很友好地和他握手打招呼。
钟彦宏看着于路端上来的菜：“这是给我们吃的？”
于路不好意思地说：“不是，这是给我师父做的，你们的菜阿海正在做。”
钟彦宏说：“那还分开吃什么，一起吃吧，人多热闹。”
“我不知道你们也在这里，师父，和大家一起吃吗？到楼上包间去。”于路说。
金南山倒是很好说话，他已经知道这几个人是干什么来的了，以后要相处的日子长着呢，便说：“好，一起吃吧。”
于路又端着这些菜上了楼，安排服务员将阿海炒的菜送上来。这时于南也回来了，还带着一个身材娇小的女孩，有着跟本地女孩迥异的白皙肌肤，长得很清秀，眼睛尤其有灵气。
于南还没做介绍，钟彦宏就开起了玩笑：“阿南，你女朋友真漂亮。”
于南赶紧红着脸辩解：“这是我同学梁越，今天去拿通知书时碰上的，叫她来我家吃饭。”
小姑娘被说得脸有些发红，不过她胆子也不小，很礼貌地跟大家打招呼：“你们好，我是梁越，于南的好朋友。我知道于南哥哥的菜做得很好，今天是特意来蹭吃的。”
“欢迎，欢迎，阿南，快请你同学坐。你的通知书呢，拿来看看。”于路对这个女孩印象颇好，特意多看了弟弟两眼，这还是他头一回单独带女孩来店里吃饭，会不会是他女朋友？
大家这才知道于南已经拿到大学通知书了，都纷纷道喜。闲聊中，知道梁越也和于南考上了同一所大学，都不由得对小姑娘刮目相看。于路对这小姑娘越发满意了，要是弟弟能追到这样的女朋友，那可真是好福气。
菜一道道上来，摆了满满一桌子，却没人动筷子，于路说：“怎么不吃？吃啊。师父，吃饭啊。你们大家都吃啊。”
刘勇说：“海哥呢？”
钟彦宏也说：“叫阿海一起来吃，晚上吧做菜了，你们不在的时候，店子不照样滴溜溜转？”
于路说：“那行，我去叫他上来。”
还没出门，就碰上海轩端着最后一道菜进门来了：“去哪儿？”
于路说：“正要去叫你，自己来了正好。来吃饭了，好久没这么热闹了，大家不要拘束啊，都是自己人。”
于是大家都开动起来。一屋子老老少少，吃着美味的佳肴，觥筹交错着，真是难得的热闹，那些恼人的事情，此刻都被抛到九霄云外去了，仿佛从来就没存在过一样。