第18章 鱼丸 (1/2)
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回到家后，哥么方敏过来了。自从上次三叔家拿过来菜后，隔三差五会给他们送点。今天来客人，所以他一早跟李弦去了三叔么家，硬是塞了一些钱买了一些菜。
三叔么是真不要，一直推脱，直到林理假装生气，说去二叔么家买菜他才接了。菜园现在差不多到了青黄不接的时节，三叔么家打理的好，也可看出菜都没有以前大，也没有以前那么水灵了。
可能是收了钱的原因，三叔么不好意思的很，非叫方敏过来给他帮忙。林理现在是手不能动，李弦又大着肚子，他再三谢过三叔么。跟李弦回家了。让他没有想到的是方敏一早就来了。
“六哥么，我胜子弟弟呢？”林南放下鱼就凑了过去。他们这一辈林东在村里面排行第六，所以论理就是六哥，六哥么。他们林家村算是比较兴旺的，像他都排到老十了，他家弟弟林南更是排到了十八。
“南子啊，你胜子弟弟还在赖床呢。”说完，又看向林理，“理子弟弟，你弄这些鱼是做啥？”
“我以前见过别人做的，好几种吃法，做好了比肉还香。”
家里面大大小小的胃早已经被林理的手艺征服了，听到后，一致的漏出期待的表情来。
“哎。”林琳的一声叹，立马吸引了所有的目光。“大哥手受伤了，在好吃我们现在也吃不到啊。”
“小吃货，”轻敲了下林琳的头，“有几种简单的方法，中午你们哥么就能给你们做。”
方敏也是好奇的很，上次带回去的那碗萝卜汤，家里人都觉得好吃的不得了。汤汁浓稠，满满的都是肉味。但是煮肉他们也做过，完全做不出那么浓的汤。如果不是林理这个汉子做的，他早都要来讨教了。
“理子弟弟，我们要怎么做？”
大大小小九条鱼，最小的一斤多，大的那条有五六斤了。看到那个有着二三斤重的扁鱼，这不会是武昌鱼吧。怎么看怎么像。本来他打算教他们清炖个鱼汤，在做个鱼丸。现在倒是又能多加个清蒸鱼了。
哎，没有葱。太让人遗憾了。还好这边人有种香菜，还有一种蔬菜，他们老家叫金改，他也不知道学名叫什么。放到菜里面有一股卤香味。
方敏应该没少下厨，他就指导了下，很快方敏就将最大的那条鱼的鱼骨都剔出来了。这条鱼他看过，是鲤鱼。肉质有点粗糙，但没有多大鱼腥味，很适合做鱼丸。
鱼肉纤维细腻，不一会，就捣成糊糊。他记得是要放面粉的，但是他家没有，也不知道直接做能不能凝实。
放了一点盐，又切了一点姜末。一个个都迫不及待的想看看最后林理说的那个丸子到底是什么样。
还好厨房够大，要不然根本都挤不下这么些人。李弦不顾林理反对，硬是抢了烧火的活，这些天，这也不让干，那也不让摸，他都感觉浑身难受。
水滚之后，一个个都盯着方敏的手，搞得他紧张的要命。
根据林理说的，小心的挤压，怕形状不好看，他还特意揉了下，让鱼肉尽量保持圆形。
火很旺，很快，一个个白色的丸子飘了起来。不说孩子了，方敏这个大人都觉得怎么还有这么神奇的事儿。
鱼肉好熟，差不多的时候，林理就让捞起来了一批。可能是没有加面的缘故，虽然也是一个个圆形，但是表面布满着不少细的纤维。
尝了一个，盐度刚刚好，虽然咬的到姜，但确实鱼腥味小了很多。尤其那细细的纤维，还有些小小的嚼劲，绝对不比市面上面卖的差。
“做的很成功，来，大家都尝尝。”很快半海碗就见了底，大家都有些意犹未尽。
看着锅里面也没有剩下多少，于是只能又挑出两条鱼来做。
魏征宇来敲门的时候，他们正在院子里面将鱼弄碎。
“魏兄，来了。快请进。这位是？”站在魏征宇旁边是一个哥，看打扮其实他已经猜到了，应该是魏征宇的婆么。长得很是俊秀，但一副清冷的模样，所以他实在不敢直接说，怕得罪人就不好了。
“这是我婆么风林，我比你年长些，以后就叫哥吧。”有这样一个粗大腿上赶着给你抱，当然要顺杆子上了。“魏哥，哥么，快请进，家里面有点乱，不要介意就好。”
“表哥，等等我啊。”这么多的东西全部都让他一个人拿，不就是当了一会电灯泡吗。至于吗，路上赶车不说，下车了还要他当搬运工。
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