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什么馅料的月饼，然后琢磨着自己要做什么。
“回二小姐的话，往年府里头的月饼，都是大夫人张罗，提前一段时间打制出来的，一般是五仁儿和白糖两种馅料，分别要制作百块以上，好在中秋的时候全家共享或者是在节前送给各家当节礼用的。”墨香院的厨娘，原本也是归府中的大厨房的，赵家二房三房举家迁到了京里头以后，这才分到了各个院落里头，因此对府中大厨房的情况门清的很。
“竟然只有两种馅料？”惠雅惊讶的很，老家打月饼用什么馅料，惠雅已经不记得了。但去年中秋的时候，自己跟在连家的车队往京里走，饶是旅途劳顿，那月饼也在翠姨的张罗下，制出了五六种馅料的呢。
“是，这京中的月饼制法虽然也算精细，却是不如南方花样繁多的。”那厨娘的脸色有些尴尬，但是主子家尤其是当家夫人的坏话，她是无论如何不敢说出口的。
其实府里头知道能打月饼的馅料，也有个四五种的，只不过旁的枣泥、豆沙的馅料除了糖用的多以外，还要额外的用其他的辅料才行，虽然同是打月饼，价格上下差不了那么许多，但赵大夫人也还是抠搜搜的不肯多花银钱打制口味更丰富的月饼。
“没事儿，我倒是知道的方子多，你先把打月饼用的模子找出来，咱们这就先做些尝尝，要是味儿好的话，过节的时候送礼也体面些。”惠雅在连夫人身边儿呆了小一年，再加上回到赵府里头，日日动手做点心，对于打月饼这活计，只需要脑子微微一转，便已经能想到许多种的馅料了。
“去把做点心用的豆沙、枣泥拿来，再取些干果仁儿，还有糖桂花、咸鸭蛋之类的，都找些。”惠雅一叠声的吩咐着，墨香院的厨房里头就飞快的动起来了。
平日里头惠雅也是在这儿做点心的，因为是赵老爷提出的让惠雅做点心早上练武之后吃，府里头对于墨香院小厨房的供应，可是非常给力的。
面粉、白糖之类的早就备得齐齐的，做点心用的牛*、红豆、红枣还有各色的花生、核桃之类的干果，也是品种齐全品质上佳，生怕惠雅做的点心不好吃的时候，被赵老爷发现他们这些采买的不中用一般。
不一会儿的功夫，各式各样的材料都被呈现在惠雅的眼前，惠雅看着这些东西，脑海里头就飞快的呈现出了各种各样的月饼馅料。
最最普通的五仁和白糖的，既然是传统那便继续做好了，然后就是豆沙、枣泥这两种相对单一好做的。惠雅平日里头做点心的时候，很喜欢把枣泥、酥油还有小粒的核桃仁儿放在一处做混合馅儿，还有莲子去芯儿做成莲蓉馅儿的，火腿、腊肉和咸蛋黄之类做出来的咸味馅儿的，可都是做多味月饼的好馅料。
不过一下午的时间，惠雅就做出了八种口味的馅料，简简单单的一样做了几块，自己每样留了两块以后，剩下的分切成小块儿的让郑氏还有院子里头的丫环婆子尝味儿。
各人口味都有不同，有人爱甜有人爱咸，但吃了惠雅的月饼以后，纷纷竖起大拇指来，觉得这月饼比往年的好吃太多了。(未完待续)