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李更新这时候扭头看了眼麻辣膀丝，说道：“你这麻辣膀丝选材还可以，鸭翅膀上的肉丝拆的也够细。不过我相信这道菜一定是因为给我品评才做的这么精细吧？呵呵……”
“嘿嘿……”凉菜厨师没肯定，自然也没否定！
“说正经的！这道菜做的还不错。麻辣味道的比例很不错，只是优秀但不够完美。”李更新话还没说完，这厨师下意识昂了一声，脸上的笑容僵固的有些古怪。
“去后厨找点鲜花椒，然后做一罐子热油把鲜花叫扔里面泡着。记得在做这道菜的时候稍微淋上一点。还有摆盘缓缓样子，找个平的盘子，在下面手撕一些包生菜垫在盘子上以后在把麻辣膀丝打在上面。”李更新一边吩咐着，脑海里不知道怎么的浮现出严墨竹家那米其林两性餐厅西餐凉菜的造型。
摆盘的魅力直接影响着一道菜的档次。李更新和严墨竹混的时间长了，不经意间学到了不少经营上的生意经！
“好的！”凉菜厨师赶忙点了点头。
“盐水鸭肝、麻辣鸭脖、捞汁秋耳素鲍、酸辣南极海笋这些还可以。我就不多说了，你做的酱牛肉和肘花的味道……”李更新咂摸咂摸嘴儿微微皱了皱眉头。
这凉菜厨师一脸纠结的赶忙冲着李更新说道：“李师傅。这个……您也知道咱这的生意不好。所以老汤用的次数有限，一锅汤现在还没成型，味道上自然少了醇厚的感觉。这个我也知道，只是突然……我也没办法啊！”
诉苦的厨师一脸无奈的冲着李更新吐槽着。道理其实谁都懂，天天在卤酱牛肉的老汤，和十天半个月不用一回的老汤，自然是让人头疼。
李更新仰起头微微眯了眯眼睛，沉默了片刻之后。突然睁开眼睛目光锁在面前的凉菜师傅身上闻到：“淮市我还不熟悉。这里谁家做的酱牛肉卤味最好？”
“最好……最好的？”凉菜师傅正纠结的时候。突然有个师傅在后面说道：“李师傅，咱们淮市虽然是个小地方，但是西城那边有个祥福号！那边一老大娘带着两个闺女做的酱牛肉堪称淮市一绝！天天人家就做一百斤！多了还没有呢！要是想吃个什么酱猪头之类的，那得提前好几天预定呢!”
“靠！赵师傅你知道的还挺多啊！是不是看上人家那对卤肉西施姐妹花儿了？哈哈哈……”
“妈蛋！张福海。你小子是不是有病啊？这么正经的时候你竟然说这些乱七八糟的？人家姑娘是好看，但是人家做出来的卤味如何你不知道？”
看着眼前两个厨师说着说着脸都涨红了。李更新重重咳嗽了一声。冲着赵师傅和张福海说道：“二位师傅，淡定一下听我说句话成吗？”李更新冲着二人两声喊了一句之后。见二人同时扭头看向了自己这才接着说道：“我个人认为吧，能打架解决问题，就千万别骂街！喏，里面有菜刀，你们一人那一把对着砍怎么样？”(未完待续。)